( به مناسبت 16 اکتبر روز جهانی غذا )

 

 

هیچکسی را محروم نکنیم

 

 

حقایقی درباره آب

آب برای ادامه زندگی حیاتی است. بیش از 50 درصد از بدن ما از آب تشکیل شده است و حدود 71 درصد از سطح زمین را می‌پوشاند. تنها 2/5 درصد از آب شیرین برای شرب، کشاورزی و برخی مصارف صنعتی مناسب است. آب یک نیروی محرکه برای مردم، اقتصاد، طبیعت و به عبارتی دیگر پایه اصلی غذای ما می‌باشد. درحالی که ذخایر آب شیرین مانند همه منابع طبیعی، نامحدود نیست، مصارف کشاورزی 72 درصد از آب شیرین را در دنیا به خود اختصاص داده است.

برخی عوامل مانند رشد سریع جمعیت، شهرنشینی، توسعه اقتصادی و تغییرات آب و هوایی، منابع آبی سیاره زمین را تحت فشار فزاینده‌ای قرار می‌دهد. درعین‌حال در دهه‌های اخیر، منابع آب شیرین به ازای هر نفر 20 درصد کاهش یافته است و به علت چندین دهه استفاده و مدیریت نامناسب، استخراج بیش از حد آب‌های زیرزمینی، آلودگی و تغییرات آب و هوایی، دسترسی و کیفیت آب به سرعت درحال بدتر شدن است. این امر باعث شده تا ما با خطر اتمام این منبع گرانبها و رفتن به نقطه‌ای بی بازگشت روبرو شویم.

 

 

امروزه 2/4 میلیارد نفر در کشورهایی زندگی می‌کنند که با مشکل کمبود آب روبرو هستند. بسیاری از آنها کشاورزانی هستند که در حال حاضر برای برآوردن نیازهای روزانه خود در حال تلاشند. رقابت برای این منبع گرانبها در حال افزایش است، زیرا کمبود آب به یک عامل درگیری تبدیل خواهد شد. تاثیر آلودگی‌های آبی، تخریب اکوسیستم، شیوه‌های ناپایدار و تغییرات آب و هوایی برای بیش از 600 میلیون نفر که امرار معاش وابسته به این اکوسیستم دارند، بسیار مخرب خواهد بود. این افراد شامل ماهیگیران، پرورش دهندگان ماهی و همچنین افراد وابسته به آنها می‌باشند.

 

زمان آن رسیده که مدیریت عاقلانه آب را شروع کنیم

باید اطمینان حاصل شود که ذخایر آب شیرین به طور مساوی توزیع شده تا برای تولید مواد غذایی بیشتر و دیگر کالاهای ضروری با حداقل مقدار مصرف آب، اکوسیستم آبزیان حفظ شود و در نتیجه هیچ کس از آب شیرین محروم نماند.

دولت‌ها باید سیاست‌های علمی و مبتنی بر شواهدی طراحی کنند تا بتوانند بر روی داده‌ها، نوآوری و هماهنگی بین بخشی جهت برنامه‌ریزی و مدیریت بهتر آب سرمایه گذاری کنند. باید از سیاست‌های افزایش سرمایه گذاری، قانون، فناوری و توسعه ظرفیت‌، حمایت و کشاورزان و بخش خصوصی را تشویق کنند تا در راه‌حل‌های یکپارچه برای استفاده کارآمدتر از آب و حفظ آن مشارکت کنند.

 

 

وظیفه ما چیست؟

همه ما نیاز داریم که قدر آب را بیشتر بدانیم و روش‌های استفاده از آن را در زندگی روزمره خود بهبود بخشیم. آنچه می‌خوریم و نحوه تولید آن بر آب تاثیر گذار است. با استفاده از برخی روش‌ها مانند انتخاب غذاهای محلی، فصلی و تازه، جلوگیری از هدر رفتن غذا و یافتن سایر روش‌های ایمن جهت استفاده مجدد، می‌توان از آلوده شدن ذخایر آبی جلوگیری کرد. ما با هم می‌توانیم با استفاده از اقدامات وابسته به آب برای آینده غذا، مردم و کره زمین راه حل بیابیم.

تنوع غذاهای دریایی باعث شده که آن‌ها به منبعی منحصر به فرد و ضروری برای تغذیه تبدیل شوند. غذاهای دریایی به دلیل داشتن مواد مغذی و غنی مانند اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین‌ها و مواد معدنی که برای سلامت انسان حیاتی هستند، برای مبارزه و درمان سوء تغذیه استفاده می‌شوند.

 

به یاد داشته باشید، حفظ و حراست از اکوسیستم‌های آبی و گونه‌های جانوری تنها یک مسئولیت نیست، بلکه یک ضرورت برای رفاه سیاره ما و ساکنان آن می‌باشد.

 

 

Water is life, water is food. Leave no one behind.

 

Water is essential to life on Earth. It makes up over 50% of our bodies and covers about  71% of the Earth's surface. Only 2.5% of water is fresh, suitable for drinking, agriculture, and most industrial uses. Water is a driving force for people, economies and nature and the foundation of our food. Indeed, agriculture accounts for 72% of global freshwater withdrawals, but like all natural resources, fresh water is not infinite.  

Rapid population growth, urbanization, economic development, and climate change are putting the planet’s water resources under increasing stress. At the same time, freshwater resources per person have declined 20% in the past decades and water availability and quality are deteriorating fast due to decades of poor use and management, over extraction of groundwater, pollution and climate change. We risk stretching this precious resource to a point of no return. 

Today, 2.4 billion people live in water-stressed countries. Many are smallholder farmers who already struggle to meet their daily needs, particularly women, Indigenous Peoples, migrants, and refugees. Competition for this priceless resource is increasing as water scarcity becomes an ever-increasing cause of conflict.  

Around 600 million people who depend, at least partially, on aquatic food systems for a living are suffering the effects of pollution, ecosystem degradation, unsustainable practices and climate change. 

 

It’s time to start managing water wisely 

We need to produce more food and other essential agricultural commodities with less water, while ensuring water is distributed equally, our aquatic food systems are preserved, and nobody is left behind.  

Governments need to design science and evidence-based policies that capitalize on data, innovation and cross-sectoral coordination to better plan and manage water. They need to support these policies with increased investment, legislation, technologies and capacity development, while incentivizing farmers and the private sector to engage in integrated solutions for a more efficient use of water, and for its conservation. 

 

What can you do? 

We all need to stop taking water for granted and start improving the way we use it in our daily lives. What we eat, and how that food is produced all affect water. We can make a difference by choosing local, seasonal, and fresh foods, wasting less of it - even by reducing food waste, and finding safe ways to reuse it while preventing water pollution.

Together, we can take water action for the future of food, people, and the planet.

 

منبع: (FAO) Food and Agriculture Organization of the United Nation

کد خبر: 091 /1-م/13-م